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西雅圖人超喜愛咖啡，有人猜測乃因西雅圖多雨的天氣，人們需要咖啡來保持心情愉快。西雅圖人生活步調悠閒，咖啡館風行於全市。咖啡館是西雅圖人一天生活的重心，人們到咖啡館談天、打牌、休息放鬆，或是閱讀、攜帶電腦工作。

全球最大的咖啡連鎖店星巴克總部即在西雅圖。西雅圖知名的咖啡館不止星巴克，還有其他大型連鎖店，例如西雅圖極品咖啡，Caffe Ladro和Tully's，以及許多小而美的社區咖啡館。